Bön- och jordärtskockssoppa med solrosskott och -frön
betygsatt 4 av 5. 22 röster.
En god vegetarisk soppa med smak av jordärtskockor, potatis och purjo toppad med solrosskott.
Tillagningstid: 35 minuter
4 portioner
Gör så här
- Lägg jordärtskockor, potatis och purjolök i en kastrull med lite olivolja. Fräs hastigt.
- Tillsätt buljong och låt koka sakta tills skockor och potatis är mjuka och går att mosa, cirka 10 minuter.
- Tillsätt bönorna. Mixa soppan.
- Tillsätt mjölk och grädde, smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan med solrosskott och rostade solrosfrön.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g delade jordärtskockor
- 200 g tärnade potatisar
- 1/2 strimlad purjolök
- 1 msk olivolja
- 5 dl buljong
- 400 g kokta, stora vita bönor
- 2 dl mjölk
- 2 1/2 dl grädde
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 dl solrosskott
- 1/2 dl rostade solrosfrön
- 1 tsk salt