Din varukorg är tom

Jordärtskocksraggisar med grönkål och lingon

Name: Jordärtskocksraggisar med grönkål och lingon
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 5 dl mjölk; 2 dl vetemjöl; 2 ägg; 2 tsk salt; 500 g potatis; 400 g jordärtskockor; 2 gula lökar; smör och rapsolja, till stekning; 4 dl frysta lingon; 1 äpple; 1 msk strösocker; 1 ägg; 1 msk äppelcidervinäger; 1/2 msk dijonsenap; 2 dl rapsolja; 1 vitlöksklyfta, riven; salt; 100 g färsk grönkål; 1 äpple

betygsatt 4 av 5. 11 röster.

Så gott med frasiga raggmunkar på jordärtskockor och med den krämiga salladen till. Recept av Ulrika Brydling

Tillagningstid: 45 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda lite av mjölken med mjölet till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken, ägg och salt och vispa ihop lätt.

Skala och riv potatis, jordärtskockor och lök. Pressa ut så mycket saft som möjligt. Vänd ner rivet i smeten.

Grädda raggmunkarna gyllene i smör och olja. Blanda lingonen med socker och fint tärnat äpple tills sockret smält.

Nobissallad:

Koka ägget 2 min, så det fortfarande är rinnigt. Skrapa ner ägget i en bunke och tillsätt vinäger och senap. Häll i oljan i en tunn stråle under konstant vispning tills det blir en tjock dressing. Smaka av med vitlök och salt.