Jordärtskockssoppa med kryddig korv
  • Tid 25 min

Jordärtskockssoppa med kryddig korv

4.22 (18 betyg)

Smakrik soppa med jordärtskockor och potatis, toppad med chorizo.

  • Tillagningstid 25 min
  • Ingredienser 11

Ingredienser

4 portioner
  • 300 g jordärtskockor
  • 300 g potatis
  • 1 gul lök
  • 1 liter vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 2 dl grädde
  • salt
  • 3 chorizo
  • 30 g mangold
  • 1 tsk olivolja
  • 0.5 tsk svartpeppar
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Skala jordärtskockor, potatis och lök. Skär allt i lika stora bitar och lägg i en kastrull. Häll på vatten och smula ner buljongtärningar. Låt sjuda under lock tills allt är mjukt.

  2. 2

    Mixa soppan slät och häll i grädde. Smaka av med salt. Skär korven i tunna skivor och stek lätt knapriga i torr stekpanna. Servera soppan med korven och toppa med mangoldblad, några droppar olja och nymalen svartpeppar.

Detta är ett lättlagat recept som inte kostar mer än 80 kronor för fyra personer. Se hur vi har räknat.

Sätt ett betyg

2 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • MAGNUS

    Så otroligt gott! Mums!

  • Camilla

    Enkel och god soppa som hela familjen gilla!