Jerk chicken
betygsatt 3 av 5. 14 röster.
Marinerad ugnsstekt kyckling med smak av muskot, chili och paprika. Servera den med ris blandat med haricots verts, kidneybönor och lök.
Tillagningstid: 1 timme + tid i kyl
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Kör alla ingredienser till marinaden släta i mixer. Lägg kycklingen på mage på skärbrädan. Skär eller klipp upp kycklingen på båda sidor av ryggraden, släng ryggraden.
- Vänd kycklingen och tryck ut den platt. Använd båda händerna och tryck till ordentligt. Gnid in marinaden både på över- och undersidan av kycklingen. Täck med plast och ställ kallt, gärna över natten.
- Sätt ugnen på 200°. Lägg kycklingen på ett galler med en långpanna under. Stek i mitten av ugnen i cirka 40 minuter. Lägg knipplöken bredvid kycklingen och stek med de sista 5-10 minuterna.
- Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen. Koka haricots verts 1 minut. Blanda riset med knipplök, haricots verts och kidneybönor. Pressa hälften av limen och olja över, salta och peppra. Dela upp kycklingen i portionsbitar.
- De flesta sojor är glutenfria. Det finns dock ett fåtal som kan innehålla spår av gluten. Kontrollera därför innehållsförteckningen noga om du är överkänslig mot gluten.
Servering
Servera med limeklyftor.
1 kommentarer
2018-01-17
Tillagningstid = 1 tim + tid i kyl. Vadå kyl? Varför göra marinad om man inte marinerar? Det verkar saknas ett moment under "Gör så här"! Det räcker nog att gnida in kycklingen med marinaden utan att låta den ligga i kylen någon tid.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kyckling
- Marinad:
- 1 lime, pressad saft
- 1/2 msk kryddpeppar
- 3 schalottenlökar
- 1 msk chilipulver
- 1 krm riven muskotnöt
- 3 vitlöksklyftor
- 2 msk paprikapulver
- 2 msk olja
- 2 tsk kinesisk soja
- 2 tsk råsocker
- Grönsaksris:
- 4 dl vildrismix eller långkornigt ris
- 100 g haricots verts
- 2 halverade knipplökar
- 400 g kidneybönor på burk
- 2 lime, pressad saft av en, 1 i klyftor
- 1/2 msk olivolja
- 1/2 tsk flingsalt
- 1/2 krm malen svartpeppar