Din varukorg är tom

Jamaican pepper steak

Name: Jamaican pepper steak
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g entrecôte / ryggbiff; 1 gul lök; 3 små paprikor, i olika färger; 1 msk neutral olja; 2 vitlöksklyftor, pressade; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk nymalen svartpeppar; 2 1/2 dl vatten; 1/2 dl japansk soja; 1 msk oxfond; 1/2 tsk strösocker; 1/2 tsk hot sauce / sambal oelek/ tabasco; 2 tomater, tärnade; 2 tsk majsstärkelse

betygsatt 4 av 5. 56 röster.

Så god kryddig Jamaicansk steak på entrecôte med paprika, tomat och lök. Recept ur kokboken: Roots av Kristian Smith.

Tillagningstid: 30 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skiva/strimla köttet, ca 1 cm. Strimla lök och paprika tunt. Fräs löken i hälften av oljan i en stekpanna. Tillsätt vitlöken, stek lite till. Häll över på en tallrik.

Höj värmen. Stek köttet lite i taget i resten av oljan till fin stekyta. Salta och peppra. För över köttet till tallriken med löken.

Häll vatten, soja, fond, socker och hot sauce i pannan. Rör runt så det goda på botten lossnar. Tillsätt paprika och tomat, låt puttra ca 2 min under lock.

Blanda 1/2 dl kallt vatten med majsstärkelsen. Häll ner i pannan under omrörning tills såsen tjocknat något. Vänd ner lök och köttet. Smaka ev av med mer peppar/hot sauce.