Inkokt lax med romsås
betygsatt 3.5 av 5. 11 röster.
Klassiskt recept på inkokt lax som får smak av en syrlig, söt och salt lag. Serveras självklart med romsås!
Tillagningstid: 30 min + tid att svalna
4 portioner
Gör så här
- Snitta laxen med vass kniv ner mot skinnet, men inte helt igenom, i ett rutmönster. Lägg laxen i en form.
- Koka upp vatten, vinäger, socker, lök, peppar, lagerblad och salt. Häll lagen direkt över fisken och täck med plast. Låt laxen svalna i lagen.
- Skala och koka potatisen i saltat vatten. Rör ner rom och eventuellt lite dill i gräddfilen. Servera laxen med potatis, dill, romsås. Och gärna en blandad sallad med många färger!
1 kommentarer
Göran
2019-10-18
Hur mycket salt skall man ha?
Liknande recept
30 minbetygsatt 3.5 av 5. 145 röster.
40 minbetygsatt 3.6 av 5. 305 röster.
25 minbetygsatt 4.1 av 5. 240 röster.
20 minbetygsatt 3.7 av 5. 231 röster.
40 minbetygsatt 3.9 av 5. 50 röster.
30 minuterbetygsatt 3.9 av 5. 92 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g laxfilé med skinn
- 6 dl vatten
- 1 dl vinäger vit eller röd
- 1 dl strösocker
- 1 rödlök, i klyftor
- 6 svartpepparkorn, krossade
- 3 lagerblad
- 1 tsk salt
- Romsås
- 3 dl gräddfil eller crème fraiche
- 75 g stenbitsrom
- Till servering
- 800 g potatis
- 1 kruka dill