Hummus-bowl med grillade grönsaker
betygsatt 5 av 5. 8 röster.
God och nyttig bowl med hummus och grillade grönsaker. Perfekt vegetarisk lunch eller middag. Gör egen hummus eller köp färdig för en snabbvariant!
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Skär zucchinin i skivor och paprikan i lika stora bitar.
- Blanda olivoljan med vitlöken. Vänd runt alla grönsaker och portabellon (som kan grillas hel) i oljan och krydda med salt och peppar.
- Grilla till fin färg på grill, i ugnen eller i grillpanna på spisen (stekpanna går också bra). De ska vara mjuka rätt igenom.
- Skiva svampen och skär ev grönsakerna i mindre bitar.
Hummus
- Mixa alla ingredienser (utom vattnet) slätt i en mixer eller med mixerstav. Späd sedan med vattnet till önskad konsistens. Hummusen ska vara krämig men inte för rinnig.
Servering
- Bred ut hummus på botten av 4 tallrikar. Lägg grönsakerna ovanpå hummusen och toppa med några droppar olivolja och cayennepappar.
Servering
Köp färdig hummus om du vill få fram maten på bordet snabbt!
2 kommentarer
Coop
2023-05-26
Hej Anna-Klara, i det här receptet grillas grönsakerna, men vill man köra dem i ugnen skulle vi testa med 225° i 10-20 min. eller tills de är mjuka igenom. Lycka till!
2023-05-23
Vilken temperatur ska det vara och hur länge ska grönsaker vara i ugnen?
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 nypa cayennepeppar eller paprikapulver
- 1/2 zucchini
- 1 röd paprika
- 1/2 dl olivolja
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 2 portabellosvampar
- 8 gröna sparrisar, ansade
- 8 körsbärstomater på kvist
- 1 tsk flingsalt och svartpeppar
- Till servering
- 4 st bröd av pitatyp
- Hummus
- 600 g kokta kikärtor
- 1 st vitlöksklyfta
- 3 msk tahini (sesampasta)
- 1 st citron, saft av
- 1 tsk salt
- 1 tsk malen spiskummin (går att utesluta)
- 0,75 dl vatten