Din varukorg är tom

Hummerfylld färsk pasta med dragonssmör

Name: Hummerfylld färsk pasta med dragonssmör
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pasta
Ingredients: 1 ägg; 1 msk vatten; 1 msk olivolja; 1 dl durumvetemjöl; 1 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 1 kg hummer, 2 stycken; 2 msk färskost; 2 tsk rivet citronskal; 2 tsk finhackad färsk dragon; 1/2 tsk svartpeppar; 1/2 tsk salt; 50 g smör; 2 msk färsk dragon; 1 msk citronsaft

betygsatt 3 av 5. 47 röster.

Gör dina egna pastaknyten och fyll dem med hummer och färskost och krydda dem med färsk dragon.

Tillagningstid: 30 minuter + 30 minuter för degen att vila

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Rör ihop ägg, vatten och olja i en skål. Tillsätt salt och arbeta in det mesta av mjölet. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den cirka 10 minuter till en smidig och elastisk deg. Rulla degen till en boll och låt den vila under en kökshandduk cirka 30 minuter.

Rensa humrarna. Försök att behålla klorna hela och spara dem. Hacka stjärtarna fint. Blanda köttet med färskost, citron, dragon, salt och peppar.

Kavla ut degen så tunt det går på mjölat bakbord. Skär ut fyra kvadrater cirka 15x15 centimeter. Fördela hummerblandningen mitt på de fyra rutorna. Vik över en flik till en trekant och tryck till degen runt fyllningen, dra de andra två ändarna mot varandra och nyp ihop dem. Koka pastaknytena i saltat vatten cirka 3 minuter.