Din varukorg är tom

Het vietnamesisk kyckling med böngroddar och stekt ägg

Name: Het vietnamesisk kyckling med böngroddar och stekt ägg
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Gryta
Ingredients: 2 msk solrosolja eller majsolja; 400 g kokosmjölk; 2 citrongräs; 2 morot, i grova bitar; 1 grovt skivad gul lök; 1/2 tsk peppar; 600 g kycklingar; 2 msk grön currypasta; 3 rivna vitlöksklyftor,; 1 msk färsk skalad, riven ingefära; fisksås, nam pla; 2 dl böngroddar; 1 msk solrosolja eller majsolja; 1 msk vatten; 2 ägg; 2 dl jasminris; 1/2 dl grovhackad thaibasilika; 2 lime, i bitar

betygsatt 4 av 5. 28 röster.

Tycker du om het mat ska du prova den här vietnamesiska kycklinggrytan med smak av bl a grön curry, ingefära och kokosmjölk.

Tillagningstid: 1 timme

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Hetta upp olja i en rymlig stek- eller traktörpanna. Fräs ingefära, vitlök och currypasta någon minut. Lägg i kycklingen och bryn dem runt om på hög värme. Salta och peppra. Tillsätt lök och morötter.

Krossa den grova delen på citrongräsen med bredsidan av en kniv och lägg den i pannan. Häll på kokosmjölken och sjud under lock cirka 30 minuter.

Jasminris med böngroddar och stekt ägg

Koka jasminriset enligt anvisning på förpackningen. Vispa ihop ägg, vatten och salt. Hetta upp olja i en stekpanna och häll i de ihopvispade äggen. Stek tills äggblandningen stelnat och vänd äggkakan. Skär eller klipp den i bitar.

Häll det färdigkokta riset och böngroddarna i stekpannan tillsammans med äggbitarna. Fräs allt på hög värme och rör om då och då. Ta bort från värmen och smaksätt eventuellt med fisksås. Blanda i thaibasilika och garnera med limebitar.

Lägg i inköpslista