Het vietnamesisk kyckling med böngroddar och stekt ägg
betygsatt 4.1 av 5. 28 röster.
Tycker du om het mat ska du prova den här vietnamesiska kycklinggrytan med smak av bl a grön curry, ingefära och kokosmjölk.
Tillagningstid: 1 timme
4 portioner
Gör så här
- Hetta upp olja i en rymlig stek- eller traktörpanna. Fräs ingefära, vitlök och currypasta någon minut. Lägg i kycklingen och bryn dem runt om på hög värme. Salta och peppra. Tillsätt lök och morötter.
- Krossa den grova delen på citrongräsen med bredsidan av en kniv och lägg den i pannan. Häll på kokosmjölken och sjud under lock cirka 30 minuter.
Jasminris med böngroddar och stekt ägg
- Koka jasminriset enligt anvisning på förpackningen. Vispa ihop ägg, vatten och salt. Hetta upp olja i en stekpanna och häll i de ihopvispade äggen. Stek tills äggblandningen stelnat och vänd äggkakan. Skär eller klipp den i bitar.
- Häll det färdigkokta riset och böngroddarna i stekpannan tillsammans med äggbitarna. Fräs allt på hög värme och rör om då och då. Ta bort från värmen och smaksätt eventuellt med fisksås. Blanda i thaibasilika och garnera med limebitar.
1 kommentarer
Kajsa
2014-02-22
Gott! Riset speciellt, det använder jag gärna till andra maträtter. En allt-i-allo ris- och grönsaksmix typ.
Liknande recept
45 minbetygsatt 4 av 5. 521 röster.
35 minbetygsatt 3.8 av 5. 312 röster.
45 minbetygsatt 3.5 av 5. 226 röster.
30 minbetygsatt 3.9 av 5. 241 röster.
45 minbetygsatt 3.7 av 5. 146 röster.
45 minbetygsatt 3.9 av 5. 232 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 msk solrosolja eller majsolja
- 1 msk färsk skalad, riven ingefära
- 3 rivna vitlöksklyftor,
- 2 msk grön currypasta
- 600 g kycklingar
- 1/2 tsk peppar
- 1 grovt skivad gul lök
- 2 morot, i grova bitar
- 2 citrongräs
- 400 g kokosmjölk
- Jasminris med böngroddar och stekt ägg:
- 2 dl jasminris
- 2 ägg
- 1 msk vatten
- 1 msk solrosolja eller majsolja
- 2 dl böngroddar
- fisksås, nam pla
- 1/2 dl grovhackad thaibasilika
- 2 lime, i bitar