Het bondsoppa med chorizo och surkål

Het bondsoppa med chorizo och surkål

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(10)

Matig och smakrik soppa gjord på chorizo, potatis, surkål och öl. Kryddad med vitlök och chili och serveras med smetana.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
  • 2 starka chorizo, skivade
  • 1 gul lök, strimlad
  • 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
  • 1 röd chili, tunt skivad
  • 1 msk olivolja, till stekning
  • 7 dl vatten
  • 33 cl ljus öl
  • 2 msk oxfond
  • 300 g surkål
  • 400 g potatis, skalad och tärnad
  • 1 tsk torkad timjan
  • salt
  • Topping
  • 2 dl smetana
  • 2 saltgurkor, tärnade

Gör så här

  1. Stek korv, lök, vitlök och chili i olja i en gryta ca 10 min. Häll i vatten, öl och fond. Tillsätt surkål, potatis och timjan. Låt soppan sjuda under lock tills potatisen är mjuk, ca 15 min. Smaka av med salt. Garnera med timjan. Servera soppan med smetana och saltgurka.

Tips

Strimlad färsk vitkål funkar lika bra som surkål.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Cecilia

2020-01-07

Herregud så hemsk! Slängde ut den i slänten!!!

Kalle

2020-01-03

Mycket god

Het bondsoppa med chorizo och surkål
14 st
  • Ingredienser (14)
  • 2 starka chorizo, skivade
  • 1 gul lök, strimlad
  • 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
  • 1 röd chili, tunt skivad
  • 1 msk olivolja, till stekning
  • 7 dl vatten
  • 33 cl ljus öl
  • 2 msk oxfond
  • 300 g surkål
  • 400 g potatis, skalad och tärnad
  • 1 tsk torkad timjan
  • salt
  • Topping
  • 2 dl smetana
  • 2 saltgurkor, tärnade

Het bondsoppa med chorizo och surkål

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(10)

Matig och smakrik soppa gjord på chorizo, potatis, surkål och öl. Kryddad med vitlök och chili och serveras med smetana.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner

Gör så här

  1. Stek korv, lök, vitlök och chili i olja i en gryta ca 10 min. Häll i vatten, öl och fond. Tillsätt surkål, potatis och timjan. Låt soppan sjuda under lock tills potatisen är mjuk, ca 15 min. Smaka av med salt. Garnera med timjan. Servera soppan med smetana och saltgurka.

Tips

Strimlad färsk vitkål funkar lika bra som surkål.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Cecilia

2020-01-07

Herregud så hemsk! Slängde ut den i slänten!!!

Kalle

2020-01-03

Mycket god