Hemgjord vaniljglass med lönnsirap och saltrostade jordnötter
betygsatt 5 av 5. 1 röst.
Krämig hemmagjord vaniljglass med tydlig vaniljsmak som serveras med söt lönnsirap och knapriga saltrostade jordnötter. En perfekt kombination av sött, salt och krämigt som blir en garanterad favorit på dessertbordet.
Tillagningstid: 45 min + kyl och frystid
8 portioner
Gör så här
- Koka upp grädden med mjölkpulvret. Skrapa ur vaniljstången och lägg både frön och stång i grädden. Värm tills grädden börjar ånga, men låt den inte koka. Vispa äggulor, socker och en nypa salt i en separat skål.
- Temperera den heta grädden i äggulorna genom att hälla i lite grädde i taget under ständig vispning. Se till att det inte finns några gula strimmor kvar. Häll tillbaka blandningen i kastrullen. Förbered en skål med en finmaskig sil.
- Värm glassbasen under omrörning till 82°C. Sila genast blandningen för att ta bort eventuella klumpar. Vispa i mjölken och ställ i kylen över natten.
- Kör glassbasen i glassmaskin enligt maskinens instruktioner. Ät glassen direkt för mjuk konsistens, eller frys minst 30 minuter för fastare resultat. Servera med en skvätt lönnsirap och ett strössel av saltrostade jordnötter.
Tips
Låt gärna vaniljstången dra i grädden några timmar för extra djup smak. Har du ingen glassmaskin? Frys glassbasen i en form och rör om var 30:e minut tills den är fast och krämig.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 350 g vispgrädde
- 30 g mjölkpulver
- 120 g äggulor ( ca 6-7 st)
- 85 g socker
- 1 vaniljstång
- 1 nypa salt
- 225 g mjölk
- Till servering
- lönnsirap
- saltrostade jordnötter