Hemgjord gnocchi
betygsatt 3 av 5. 17 röster.
Imponera med hemgjord gnocchi och mustig tomatsås.
Tillagningstid: 20 minuter
4 portioner
Gör så här
- Blanda potatis med mjöl, äggula och salt till en smidig deg. Ta upp degen på mjölat bakbord.
- Dela degen i fyra bitar. Rulla varje del till en fingertjock rulle. Dela varje rulle i 15 bitar, 2–3 centimeter. Använd en degskärare eller kniv.
- Tryck till gnocchi-skivorna med en mjölad tumme och lägg ner dem, några åt gången, i det kokande vattnet. När det flyter upp till ytan är de klara. Lyft upp gnocchin med en hålslev och lägg på ett fat.
- Servera med hemlagad Tomatsås (se sidan 12 och coop.se), riven parmesanost och några färska basilikablad.
Tips
Stek gnocchin i en klick smör eller olivolja för att få en krispig yta.
2 kommentarer
2012-04-18
Jättebra grundrecept! http://farbrorgron.blogspot.se/
2012-01-29
Recept på ostfri gnocchi.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g kall kokt vinterpotatis av mjölig sort
- 1 1/2 dl durumvetemjöl
- 1 ägg, endast gulan
- 2 liter vatten
- 1 tsk salt
- Till servering:
- tomatsås
- riven parmesanost
- några basilikablad