Helstekt oxfilé med tryffelsmör och rostad potatis
  • Tid 75 min
  • Ugn 225-150º

Helstekt oxfilé med tryffelsmör och rostad potatis

2.81 (79 betyg)

Vill du lyxa till det ordentligt? Här ryms både tryffel, oxfilé och rödskalig potatis.

  • Tillagningstid 75 min
  • Ingredienser 12
  • Ugnstemperatur 225-150º

Ingredienser

4 portioner
Rostad potatis:
  • 800 g tvättad Coop Prima Cherie delikatesspotatis
  • 1 msk flingsalt
  • 3 msk olivolja
Oxfilé:
  • 600 g Coop Prima oxfilé
  • 2 msk smör, eventuellt
  • 1 msk flingsalt
  • 2 tsk nymalen svartpeppar
  • 3 rosmarinkvistar
  • 2 msk Coop Prima olivolja
Tryffelsmör:
  • 75 g rumsvarmt smör
  • 3 droppar tryffelolja eller 5 g riven tryffel
  • 1 dl hackad färsk körvel
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Lägg potatisen i en långpanna, salta och ringla över olja och ställ in i ugnen på 225 grader.

  2. 2

    Bryn köttet runt om på hög värme i en grill- eller stekpanna, i smör om du använder stekpanna. Salta och peppra. Lägg filén i en ugnssäker form, lägg på rosmarin och ringla över olja.

  3. 3

    Sänk värmen till 150 grader och ställ in köttet ovanför potatisen. Stek köttet tills innertemperaturen är 55 grader.

  4. 4

    När köttet är klart, höj temperaturen till 225 grader och rosta potatisen färdigt i ugnen tills den är mjuk, totalt cirka 45 minuter. Rör om någon gång under tillagningen. Låt köttet vila 15 minuter innan du skär upp det.

  5. 5

    Blanda alla ingredienserna till tryffelsmöret.

Sätt ett betyg

7 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Britta Hansson

    det blev en jättegod nyårsmiddag. Aldrig ätit så god oxfilé tidigare. Hade hasselbackspotatis samt grönpepparsås med stänk av konjak till. Super. Stekte köttet till 58 gr

  • Britta/webbredaktionen

    Siffran efter omdömen säger hur många som betygsatt receptet. Alla lämnar inte ett skriftligt omdöme.

  • Ingela

    Samma fråga som ovan, hur tar man del av de andras omdömen????

  • Britta/Webbredaktionen

    Man kan antingen skriva en kommentar i rutan eller bara ge ett antal stjärnor och sedan klicka på Posta min kommentar.

Visa fler