Din varukorg är tom

Helstekt oxfilé med tryffelsmör och rostad potatis

betygsatt 3 av 5. 87 röster.

Vill du lyxa till det ordentligt? Här ryms både tryffel, oxfilé och rödskalig potatis.

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter

Ugnstemperatur: 225-150º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Lägg potatisen i en långpanna, salta och ringla över olja och ställ in i ugnen på 225 grader.

Bryn köttet runt om på hög värme i en grill- eller stekpanna, i smör om du använder stekpanna. Salta och peppra. Lägg filén i en ugnssäker form, lägg på rosmarin och ringla över olja.

Sänk värmen till 150 grader och ställ in köttet ovanför potatisen. Stek köttet tills innertemperaturen är 55 grader.

När köttet är klart, höj temperaturen till 225 grader och rosta potatisen färdigt i ugnen tills den är mjuk, totalt cirka 45 minuter. Rör om någon gång under tillagningen. Låt köttet vila 15 minuter innan du skär upp det.

Blanda alla ingredienserna till tryffelsmöret.

Servera köttet med potatis och tryffelsmör.

Lägg i inköpslista

8 kommentarer

Logga in

Coop

2023-01-03

Hej Bibbi - här kkommer en del svar: Det står i ingredienslistan att potatisen ska vara tvättad, så den behöver inte skalas, men det är ju en smaksak. Den ska inte delas. Potatisen ska inte ligga ihop med köttet utan det står på punkt 3 att köttet ställs in ovanför potatisen. Kryddsmöret ska på vid servering. Tack för din input.

Bibbi

2022-12-31

Väldigt okomplett recept. Blev en mycket misslyckad nyårsmiddag. Trist på så fin oxfile. Smakade typ ingenting och många frågetecken. Ska potatisen skalas? (Ser ut så på bilden)Ska potatisen delas? Eller kanske ligga ihop med köttet i ugnen? När ska kryddsmöret på? Vid servering? I ugnen? När köttet vilar? Gör om gör rätt. Inget recept jag gör igen eller kan rekommendera någon att prova?

Britta Hansson

2014-01-02

det blev en jättegod nyårsmiddag. Aldrig ätit så god oxfilé tidigare. Hade hasselbackspotatis samt grönpepparsås med stänk av konjak till. Super. Stekte köttet till 58 gr

Coop

2014-01-02

Siffran efter omdömen säger hur många som betygsatt receptet. Alla lämnar inte ett skriftligt omdöme.

Visar 4 kommentarer.