Din varukorg är tom

Helstekt oxfilé med svamp- och potatistorn

betygsatt 3 av 5. 238 röster.

Gott kött som smakar ännu bättre tillsammans med ungsbakad potatisblandning med svamp och mozzarella, karamelliserade smålökar och krispiga bönor.

Tillagningstid: 1,5 timme

Ugnstemperatur: 125-200º

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Helstekt oxfilé

Bryn köttet runt om i fettet. Salta och peppra. Hit kan rätten förberedas. Lägg köttet i en ugnsform, stick in en stektermometer och stek i mitten av ugnen i 125º. När termometern visar 50º är filén röd inuti, vid 55º rosaröd och 60º rosa. Det tar 15-20 minuter. Låt köttet stå insvept i lite folie några minuter innan det skärs upp i skivor.

Potatistorn

Fräs potatis och svamp i omgångar i smöret och lägg över i en bunke. Lägg i ost, salt och peppar och blanda allt. Smörj en avlång bakform (ca 1,5 liter) och lägg ett bakplåtspapper i botten. Häll i potatisblandningen och tryck ihop kakan. Baka i nedre delen av ugnen i 200° tills potatisen är mjuk, 20-30 minuter. Hit kan rätten förberedas. Värm sedan kakan i ugnen tillsammans med köttet. Skär kakan i små torn vid servering.

Karamelliserade smålökar

Fräs lökarna hela i fettet. Häll på socker, vinäger och vin och låt sjuda tills lökarna är mjuka, ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör

Servera köttet skuret i skivor med potatistorn, smålökar och lättkokta gröna bönor, ärtskott och timjan.

Lägg i inköpslista

11 kommentarer

Logga in

Emelie

2020-01-03

Vi hade det som Nyårs middag. allt blev perfekt uppskattades av alla gästerna. Super gott:) tack Coop för ett sånt fint recept:)

Coop

2018-11-27

Hej Frida! Bäst resultat får du med stektermomteter, när termometern visar 50º är filén röd inuti, vid 55º rosaröd och 60º rosa. Det tar 15-20 minuter, men kan förstås variera beroende på ugn och tjocklek på oxfilén. Lycka till i köket! /Elsa, webbredaktör.

Frida

2018-11-23

Hallå! Jag förstår inte, 125 grader i en kvart? Min filé ser inte klar ut. Älskar Coop btw!

Birgitta

2015-02-03

Superdupergott, blev bjuden på det av svägerska och fick receptet!

Visar 4 kommentarer.