Helstekt kyckling i ugn med rotfrukter
betygsatt 4 av 5. 49 röster.
Hel kyckling i ugn med rostade morötter, potatis, jordärtskockor och lök. Serveras med en god sås på äppelmust, grädde och timjan. En perfekt helgmiddag!
Tillagningstid: 75 min
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Lägg kycklingen i en stor ugnsform. Blanda citronskal (endast det gula), citronsaft, vitlök, soja, honung och 1 tsk timjan och häll över kycklingen. Tillaga mitt i ugnen i 30 min.
- Skala och skär rotfrukter och lök i grova bitar. Fördela runt kycklingen efter 30 min, lägg även in citronhalvorna. Tillaga mitt i ugnen ytterligare ca 30 min.
- Kycklingen behöver ha en innertemperatur vid benet på 75° och vätskan som rinner ut ska vara klar.
- Koka äppelmust, grädde och 1 tsk timjan i en kastrull tills ungefär hälften återstår. Häll i skyn från kycklingformen i gräddsåsen och smaka av med salt och peppar och eventuellt även lite soja eller kycklingfond.
- Servera kycklingen med rotfrukter och sås.
14 kommentarer
2025-12-05
Såsen var verkligen förfärlig.
2024-11-03
Med lite kycklingfond i såsen blev detta perfekt!
2024-03-31
Fantastiskt gott, såsen helt underbart. Gästerna var så nöjda liksom jag 😊
Coop
2023-01-18
Det var verkligen tråkigt att höra, Erik - det låter som att något har blivit fel? Som du ser är det många andra som tycker väldigt mycket om såsen. Och även om vi alla har olika smak så ska en sås såklart inte smaka kräk...
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg hel kyckling
- 1 citron, finrivet skal och saft (spara citronhalvorna)
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 2 msk japansk soja
- 2 msk flytande honung
- 2 tsk torkad timjan
- 4 morötter
- 4 potatisar
- 4 jordärtskockor
- 2 gula lökar
- 3 dl äppelmust
- 3 dl vispgrädde
- salt och nymalen svartpeppar
- 1 msk kycklingfond eller 2 msk soja