Helstekt fläskfile med pumpapuré
betygsatt 4 av 5. 3 röster.
Smakrik helstekt fläskfilé i ugn med bönor.
Tillagningstid: 40 min
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Skala och tärna pumpan. Koka mjuk i buljong.
- Sätt ugnen på 200°. Putsa fläskfilén och krydda med salt och peppar. Stek runt om till fin färg i en het stekpanna med smör.
- Lägg köttet i en ugnsform tillsammans med bönor, tomater och vitlök. Ringla över olja över grönsakerna och tillaga mitt i ugnen tills köttet har en innertemperatur på 67°, ca 25 min.
- Sila av buljongen, mixa pumpan slät och smaka av med en klick smör och salt.
- Låt köttet vila 5 min innan det skärs upp i skivor. Servera med bönor, tomater och pumpapuré.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g pumpa
- 1 liter vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 fläskfilé
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 msk smör
- 400 g stora vita bönor
- 200 g körsbärstomat (på kvist om det går)
- 2 vitlöksklyftor med skal
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt