Helgrillad kyckling

Helgrillad kyckling

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(17)

Sommarklassiker.

Tillagningstid: 60 minuter
4 portioner
  • 1 st kyckling, ca 1,7 kg
  • 2 msk ingefära, finriven
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1.5 msk chiliflakes
  • 1.5 msk kaffirlimeblad
  • 2 msk flingsalt
  • 0.5 msk strösocker
  • 2 msk olivolja till pensling

Gör så här

  1. Skär kycklingen över mitten på motsatt sida om ryggraden och vik ut så att bröstfiléerna hamnar åt varsitt håll.
  2. Mortla ihop alla ingredienserna till rubben och massera in kycklingen med kryddblandningen.
  3. Grilla med den beniga sidan mot gallret, indirekt under lock till en innertemperatur på 75 grader, ca 45 minuter. Vänd eventuellt kycklingen de sista 5 min för att få mer grillyta på andra sidan. Pensla eventuellt kycklingen med olja då och då.

Tips

När man plattar ut kycklingen är det lätt att få alla delar genomgrillade.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Maria

2018-07-09

Jag har alltid fått bra resultat och glada kommentarer på denna rätt. Återkommer ofta till receptet med mina egna modifikationer vad gäller kryddstyrka.

Helgrillad kyckling
8 st
  • Ingredienser (8)
  • 1 st kyckling, ca 1,7 kg
  • 2 msk ingefära, finriven
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1.5 msk chiliflakes
  • 1.5 msk kaffirlimeblad
  • 2 msk flingsalt
  • 0.5 msk strösocker
  • 2 msk olivolja till pensling

Helgrillad kyckling

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(17)

Sommarklassiker.

Tillagningstid: 60 minuter
4 portioner

Gör så här

  1. Skär kycklingen över mitten på motsatt sida om ryggraden och vik ut så att bröstfiléerna hamnar åt varsitt håll.
  2. Mortla ihop alla ingredienserna till rubben och massera in kycklingen med kryddblandningen.
  3. Grilla med den beniga sidan mot gallret, indirekt under lock till en innertemperatur på 75 grader, ca 45 minuter. Vänd eventuellt kycklingen de sista 5 min för att få mer grillyta på andra sidan. Pensla eventuellt kycklingen med olja då och då.

Tips

När man plattar ut kycklingen är det lätt att få alla delar genomgrillade.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Maria

2018-07-09

Jag har alltid fått bra resultat och glada kommentarer på denna rätt. Återkommer ofta till receptet med mina egna modifikationer vad gäller kryddstyrka.