Helgrillad kyckling
betygsatt 4 av 5. 23 röster.
Sommarklassiker.
Tillagningstid: 60 minuter
4 portioner
Gör så här
- Skär kycklingen över mitten på motsatt sida om ryggraden och vik ut så att bröstfiléerna hamnar åt varsitt håll.
- Mortla ihop alla ingredienserna till rubben och massera in kycklingen med kryddblandningen.
- Grilla med den beniga sidan mot gallret, på indirekt glöd/värme under lock till en innertemperatur på 75 grader, ca 45 minuter. Vänd eventuellt kycklingen de sista 5 min för att få mer grillyta på andra sidan. Pensla eventuellt kycklingen med olja då och då.
Tips
När man plattar ut kycklingen är det lätt att få alla delar genomgrillade.
3 kommentarer
Coop
2024-10-28
Hej Clas, Indirekt glöd/värme = innebär att kolen eller briketterna i grillen är fördelade så att området där kycklingen ligger inte har glöd direkt under sig. På så vis blir värmen inte lika intensiv.
2024-10-27
Vad menas med indirekt under lock, på gallret?
2018-07-09
Jag har alltid fått bra resultat och glada kommentarer på denna rätt. Återkommer ofta till receptet med mina egna modifikationer vad gäller kryddstyrka.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 st kyckling, ca 1,7 kg
- 2 msk ingefära, finriven
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 1/2 msk chiliflakes
- 1 1/2 msk kaffirlimeblad
- 2 msk flingsalt
- 1/2 msk strösocker
- 2 msk olivolja till pensling