Din varukorg är tom

Helgrillad kyckling

Name: Helgrillad kyckling
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st kyckling, ca 1,7 kg; 2 msk ingefära, finriven; 2 st vitlöksklyftor; 1 1/2 msk chiliflakes; 1 1/2 msk kaffirlimeblad; 2 msk flingsalt; 1/2 msk strösocker; 2 msk olivolja till pensling

betygsatt 4 av 5. 23 röster.

Helgrillad kyckling är en riktig sommarklassiker. Här med en härlig kryddblandning som masseras in innan grillning och ger smak.

Tillagningstid: 60 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär kycklingen över mitten på motsatt sida om ryggraden och vik ut så att bröstfiléerna hamnar åt varsitt håll.

Mortla ihop alla ingredienserna till rubben och massera in kycklingen med kryddblandningen.

Grilla med den beniga sidan mot gallret, på indirekt glöd/värme under lock till en innertemperatur på 75 grader, ca 45 minuter. Vänd eventuellt kycklingen de sista 5 min för att få mer grillyta på andra sidan. Pensla eventuellt kycklingen med olja då och då.

Tips

När man plattar ut kycklingen är det lätt att få alla delar genomgrillade.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

Felix såser. Smaka på höstens favoriter. Felix alltid lite godare

3 kommentarer

Logga in

Coop

2024-10-28

Hej Clas, Indirekt glöd/värme = innebär att kolen eller briketterna i grillen är fördelade så att området där kycklingen ligger inte har glöd direkt under sig. På så vis blir värmen inte lika intensiv.

Clas

2024-10-27

Vad menas med indirekt under lock, på gallret?

Maria

2018-07-09

Jag har alltid fått bra resultat och glada kommentarer på denna rätt. Återkommer ofta till receptet med mina egna modifikationer vad gäller kryddstyrka.