Din varukorg är tom

Halstrad lax med primörsallad och parmesandressing

Name: Halstrad lax med primörsallad och parmesandressing
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 600 g laxfilé med skinn; 1 msk flingsalt; 1/2 msk olivolja; 1 liten zucchini; 250 g grön sparris; 150 g sugarsnaps; 10 rädisor; 3 dl finriven parmesan; 1 dl majonnäs, gärna Hellmans; 1/2 citron, finrivet skal (endast det gula) och saft; 1 msk vatten; salt och svartpeppar

betygsatt 4 av 5. 18 röster.

Den här rätten bara måste provas. De krispiga grönsakerna, den saftiga laxen och den underbara dressingen gör att alla kommer att gå lyckliga från matbordet

Tillagningstid: 30 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär laxen i 4 bitar och salta på båda sidor med flingsalt. Hetta upp en stekpanna och stek laxen med skinnsidan nedåt till fin, krispig yta. Vänd och stek ytterligare någon minut.

Skär zucchini, sparris och sugarsnaps i tunna jämnstora strimlor. Skiva rädisorna. Koka upp rejält saltat vatten och lägg ner alla grönsakerna. Låt ligga i vattnet 1 min och häll sedan av i ett durkslag.

Rör ihop parmesan med majonnäs, citronskal, citronsaft och vatten. Smaka av dressingen med salt och peppar. Späd ev med mer vatten om den blir för tjock. Ringla dressingen över de varma blancherade grönsakerna och servera till laxen.