Halloumitacos med sötpotatis och coleslaw
betygsatt 5 av 5. 31 röster.
Vegetariska tacos med halloumi, sötpotatis, avokado-coleslaw och picklad lök. Snabbt och enkelt recept av Agnes Gällhagen. För veganska tacos, välj marinerad tofu istället.
Tillagningstid: 30 min
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Skala och skär sötpotatisen i cm stora kuber. Vänd runt med olja, salt och peppar på en plåt med bakplåtspapper. Rosta till fin färg och mjuka, 12–15 min.
- Avokadocoleslaw: Mosa avokadon och blanda med yoghurten. Vänd ner vitkålen och smaka av med vitlök, limesaft, salt och peppar.
- Snabbpicklad lök: Skiva löken tunt och krama runt med vinäger och salt tills löken blivit lätt mjuk.
- Skär halloumin i kuber och stek ett paket i taget i olja tills bitarna fått fin färg. Vänd runt i cajunkrydda och ev chiliflakes.
- Fyll tortillabröden med rostad sötpotatis, halloumi och coleslaw. Toppa med picklad lök och salladslök.
Tips
Gör egen cajunkrydda: Blanda 1 tsk vardera av oregano, fänkålsfrön, paprikapulver, cayennepeppar, lökpulver och flingsalt.
6 kommentarer
2023-10-24
Fantastiskt gott!
Coop
2022-04-01
Hej Ana! Se recept på hemgjord cajunkrydda som ligger i tipset :) Lycka till!
2022-03-30
Hittade inte cajunkrydda i butiken, vad kan jag ta istället?
Coop
2022-03-28
Vad kul att ni gillar receptet!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 800 g sötpotatis
- 1 msk neutral olja + till stekning
- 1/2 tsk salt
- svartpeppar
- 400 g halloumi eller grillost
- 1/2 msk cajunkrydda
- chiliflakes
- 8 små tortillabröd
- 2 salladslökar, tunt skivade
- Avokadocoleslaw
- 1 stor avokado
- 1 dl havreyoghurt eller gräddfil
- 350 g vitkål, tunt strimlad
- 1 liten vitlöksklyfta, riven
- 1/2 lime
- Snabbpicklad lök
- 2 rödlökar
- 1 dl vit balsamvinäger
- 1/2 tsk salt