Nu visas utbudet för Stockholm. Se sortimentet för din leveransadress:

I dagsläget levererar vi inte till ditt valda postnummer. Däremot kan du köpa våra färdigpackade matkassar.

Ditt postnummer

Sudado med sötpotatisaioli

0 (0 betyg)

Underbar fiskgryta med det goda tillbehöret aioli av chilipeppar och dijonsenap.

Ingredienser

4 portioner

500 g fiskfilé, t ex sej
300 g skivade kokta potatisar
1 skivad gul lök
4 skivade tomater
1 pressad vitlök
1 krm peppar, gärna ajì especial: torkad, krossad chilipeppar (eller efter smak)
0.5 msk paprikapulver (eller efter smak)
0.5 msk oregano (eller efter smak)
1 msk salt
5 dl fiskbuljong

Sötpotatisaioli:

= finns i Coops ekologiska sortiment

1
Varva potatis-, lök- och tomatskivorna i grytan. Krydda och salta mellan varven. Lägg fiskbitarna överst och salta lätt. Häll på buljongen och sjud ca 10 minuter.

1
Koka sötpotatisarna mjuka i lättsaltat vatten. Ånga av potatisen och låt den svalna. Lägg potatisen i en matberedare monterad med en kniv, alternativt stavmixer. Tillsätt senap, äggula, salt och peppar. Kör tills allt blandats. Tillsätt olja, först droppvis, sedan i en tunn stråle under maskinens gång. Häll aiolin i en skål. Smaka av med vinäger.