Hallonrutor med kokostäcke
betygsatt 4 av 5. 36 röster.
Hallonkaka som görs i långpanna med ett ljuvligt topping av socker, grädde och kokos. Recept från kokboken Baka i långpanna av Cecilia Hagerling Larsson
Tillagningstid: 1 tim
Ugnstemperatur: 200º
20 bitar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt.
- Blanda 5 dl mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Blanda med äggsmeten och smöret till en jämn smet.
- Blanda hallonen med 1 msk vetemjöl och vänd försiktigt ner i smeten. Häll smeten i en bakpappersklädd form, ca 20 x 35 cm, och grädda mitt i ugnen ca 30 min.
Kokostäcke
- Smält smöret och tillsätt sirap, socker och grädde. Koka ca 5 min och tillsätt salt och 3 dl kokosflingor.
- Bred ut kokossmeten på kakan och baka kakan ytterligare ca 5 min. Strö över ½ dl kokosflingor och låt kakan svalna helt innan uppskärning.
10 kommentarer
2026-03-12
Jättegoda!!
Coop
2024-06-26
Hej Sofia, Vi har inte provlagat själva men det borde funka fint med en kokbar växtbaserad grädde. Lycka till och hör gärna av dig om du testar!
2024-06-22
Vad kan man använda istället för grädde i kokostäcket , går inte med den laktosfria pga av allergi.
Coop
2024-04-02
Hej Josephine, Det ska gå bra. Lycka till med bakningen! / Fanny, redaktör
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 250 g smör
- 4 ägg
- 3 dl strösocker
- 5 dl + 1 msk vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 225 g frysta hallon
- Kokostäcke
- 100 g smör
- 1 dl ljus sirap
- 1 dl strösocker
- 1 dl vispgrädde
- 2 krm salt
- 3 dl + 0,5 dl kokosflingor