Gulbeta med vegansk majonnäs
betygsatt 4 av 5. 8 röster.
Veganska tilltugg med mycket färg och smak! Gör gärna egen vegansk majonnäs med aquafaba, kikärtsspad, se tipset nedan. Recept av Niklas Ekstedt
Tillagningstid: 40 min
6 bufféportioner
Gör så här
- Koka betorna mjuka i saltat vatten. Gnid av skalet och dela på mitten. Skär bort en liten bit så att betan kan stå stadigt.
- Lägg betorna på ett serveringsfat. Smaka av majonnäsen med citronsaft, salt och svartpeppar. Spritsa eller klicka majonnäs på betorna. Skeda på tångcaviar och riv över pepparrot, garnera med klippt krasse.
Tips
Gör egen vegansk majonnäs: Blanda 3 msk kikärtsspad med 1 tsk dijonsenap och 1 tsk citronjuice. Mixa försiktigt i 2,5 dl rapsolja och smaka av med salt och peppar.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 12 små gulbetor eller rödbetor
- Topping
- 2 dl vegansk majonnäs
- 1 msk pressad citronsaft
- salt och svartpeppar
- 100 g röd tångkaviar
- färsk pepparrot
- smörgåskrasse