Din varukorg är tom

Grönkålssoppa med potatis

Name: Grönkålssoppa med potatis
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 150 g grönkål, plockade blad utan stjälk; 1 gul lök, hackad; 1 vitlöksklyfta, finhackad; 1 msk olja; 1 liter vatten; 2 dl grädde; 300 g potatis, skalad och tärnad; 2 grönsaksbuljongtärningar; 1 kruka färsk basilika; flingsalt och svartpeppar; 1/2 dl pumpafrö, torrostade; 100 g chèvre; olivolja och grönkålschips

betygsatt 4 av 5. 76 röster.

Smakrik och mättande soppa med grönkål och potatis som toppas med pumpakärnor och chèvre.

Tillagningstid: 20 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Fräs grönkål, lök och vitlök i olja tills kålen sjunkit ihop och löken är mjuk. Häll i vatten och grädde. Tillsätt potatis och smula ner buljongtärningarna.

Låt sjuda tills potatisen är mjuk. Lägg i basilikan (spara ev några blad till garnering) och mixa soppan slät. Smaka av med salt och svartpeppar. Toppa soppan med pumpakärnor och smulad chèvre. Garnera ev med basilikablad.

Lägg i inköpslista

7 kommentarer

Logga in

Sofia

2024-01-10

Jag håller med. Tog 225 gram kål. Kunde minskat vatten till Håller med. Vatten minskades till hälften andra gången jag tillagade soppan. Minska vatten till 6-6 dl. Tog 1dl créme fraiche istället vilken var perfekt m grönkål o rökt lax.

Anke

2020-12-09

Jag hade 250g grönkål och ökade på med en potatis(mjölig). Sedan 5 dl vatten och 2 buljongtärningar . Jag följde receptet i övrigt med vissa tillägg. Hackade grönkålen. Mixade soppan till hälften efteråt. Kryddade med lite currypasta , en nypa socker samt citrontimjan och honung. Avslutade med lite portvin. Bra basrecept för mig som vill ta ut svängarna och vars man behöver xa kryddor.

Coop