Grönkålssoppa med potatis
Smakrik och mättande soppa med grönkål och potatis som toppas med pumpakärnor och chèvre.
- 150 g grönkål, plockade blad utan stjälk
- 1 gul lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 msk olja
- 1 liter vatten
- 2 dl grädde
- 300 g potatis, skalad och tärnad
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 kruka färsk basilika
- flingsalt och svartpeppar
- Till servering
- 0.5 dl pumpafrö, torrostade
- 100 g chèvre
- olivolja och grönkålschips
Gör så här
- Fräs grönkål, lök och vitlök i olja tills kålen sjunkit ihop och löken är mjuk. Häll i vatten och grädde. Tillsätt potatis och smula ner buljongtärningarna.
- Låt sjuda tills potatisen är mjuk. Lägg i basilikan (spara ev några blad till garnering) och mixa soppan slät. Smaka av med salt och svartpeppar. Toppa soppan med pumpakärnor och smulad chèvre. Garnera ev med basilikablad.
Liknande recept
Grönkålssoppa med potatis
Smakrik och mättande soppa med grönkål och potatis som toppas med pumpakärnor och chèvre.
Gör så här
- Fräs grönkål, lök och vitlök i olja tills kålen sjunkit ihop och löken är mjuk. Häll i vatten och grädde. Tillsätt potatis och smula ner buljongtärningarna.
- Låt sjuda tills potatisen är mjuk. Lägg i basilikan (spara ev några blad till garnering) och mixa soppan slät. Smaka av med salt och svartpeppar. Toppa soppan med pumpakärnor och smulad chèvre. Garnera ev med basilikablad.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-12-09
Jag hade 250g grönkål och ökade på med en potatis(mjölig). Sedan 5 dl vatten och 2 buljongtärningar . Jag följde receptet i övrigt med vissa tillägg. Hackade grönkålen. Mixade soppan till hälften efteråt. Kryddade med lite currypasta , en nypa socker samt citrontimjan och honung. Avslutade med lite portvin. Bra basrecept för mig som vill ta ut svängarna och vars man behöver xa kryddor.
2020-12-08
Hej Irene! Proportionerna skall stämma, men vill du ha en tjockare soppa så kan du ha i mer potatis och grönkål :) /Maja, redaktör
2020-12-05
Jag tyckte soppan blev tunn, trots att jag tog 8 dl vatten i stället för 10 dl. Fel proportioner?
2020-11-19
Jättegod! Har prövat Icas recept och vart inte alls nöjd. Nu överträffades alla mina förväntningar. Fin balans på smakerna o riktigt matig. Kompletterar med kokta ägg och stekt chorizo. Kommer tillhöra mina go-to- rätter i fortsättningen. Tack!
2020-10-03
God och mättande . Chèvren lyfte verkligen soppan
2020-03-24
Jättegod och enkel soppa! Tog smulad fetaost istället för chevré.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Anke
2020-12-09
Jag hade 250g grönkål och ökade på med en potatis(mjölig). Sedan 5 dl vatten och 2 buljongtärningar . Jag följde receptet i övrigt med vissa tillägg. Hackade grönkålen. Mixade soppan till hälften efteråt. Kryddade med lite currypasta , en nypa socker samt citrontimjan och honung. Avslutade med lite portvin. Bra basrecept för mig som vill ta ut svängarna och vars man behöver xa kryddor.
Coop
2020-12-08
Hej Irene! Proportionerna skall stämma, men vill du ha en tjockare soppa så kan du ha i mer potatis och grönkål :) /Maja, redaktör
Irene
2020-12-05
Jag tyckte soppan blev tunn, trots att jag tog 8 dl vatten i stället för 10 dl. Fel proportioner?
Anna
2020-11-19
Jättegod! Har prövat Icas recept och vart inte alls nöjd. Nu överträffades alla mina förväntningar. Fin balans på smakerna o riktigt matig. Kompletterar med kokta ägg och stekt chorizo. Kommer tillhöra mina go-to- rätter i fortsättningen. Tack!
Sai
2020-10-03
God och mättande . Chèvren lyfte verkligen soppan
Rebecca
2020-03-24
Jättegod och enkel soppa! Tog smulad fetaost istället för chevré.