Din varukorg är tom

Rostad potatis och broccoli med kycklingfilé

Name: Rostad potatis och broccoli med kycklingfilé
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 500 g potatis; 1 stor rödlök; 250 g broccoli; 1 msk olivolja; 4 vitlöksklyftor; 2 tsk flingsalt; 600 g kycklingfilé; 1 tsk flingsalt; 1/2 tsk svartpeppar; 2 tsk olivolja; 100 g grönkål; 1/2 msk pressad citronsaft eller vinäger; flingsalt; 3 dl yoghurt 10%

betygsatt 4 av 5. 31 röster.

Ugnsrostade grönsaker som rödlök, broccoli och grönkål som serveras till kycklingfilé och som toppas med en yoghurtdressing.

Tillagningstid: 50 min

Ugnstemperatur: 175-225º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175˚. Skär potatisen i små bitar och löken i stora klyftor. Skär broccolin i stora buketter. Vänd runt allt i olja på en plåt med bakplåtspapper. Krossa vitlöksklyftorna lätt med skalet kvar och lägg på plåten. Strö över flingsalt.

Salta och peppra kycklingfiléerna. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn filéerna runt om. Stek klart mitt i ugnen till en innertemperatur på 67˚. Höj temperaturen till 225˚. Låt kycklingen vila medan grönsakerna rostas mitt i ugnen ca 25 min.

Plocka bitar av grönkålsbladen och krama runt med citronsaft och salt. Tryck vitlöksklyftorna ur sina skal, mosa klyftorna och blanda med yoghurten. Smaka av såsen med salt. Strö grönkålsbladen över plåten och servera med kycklingen och såsen.