Grönkålspaj
betygsatt 4 av 5. 59 röster.
Höstig paj med färsk grönkål, purjolök och lagrad ost. Passar utmärkt både till vardag och helg och både till lunch och middag.
Tillagningstid: 60 min
Ugnstemperatur: 175º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Arbeta ihop smör och mjöl till ett smul med fingrarna. Tillsätt kallt vatten, salt och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, nagga med en gaffel och ställ i frysen 10 min. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
- Vispa ihop ägg, mjölk, ½ tsk salt och ½ tsk peppar.
- Strimla purjolöken tunt och riv eller skär grönkålen i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och stek purjolök i några minuter, tills den är lite mjuk. Riv osten grovt.
- Fördela purjolök, grönkål och ost i pajformen. Häll över äggstanningen och grädda mitt i ugnen tills pajen stelnat, ca 35 min. Servera med riven morot.
5 kommentarer
Coop
2024-10-02
Hej, Tack för era kommentarer och vi håller med, det är godare att låta grönkålen och purjon få sig en omgång i stekpannan först. Så att det blir lite mjukare innan det ska ner i pajskalet. Vi har justerat det i beskrivningen nu. :-)
2024-09-24
Jag steker lök och grönkål innan. Annars är den rå och det blir inte så gott
2022-01-17
Grönkålen och löken stekte jag så det sjönk ihop lite innan det fick åka ner i pajskalet. Blev perfekt!
2021-11-06
Purjo och grönkål blen inte riktigt tillagade. Nästa gång kommer jag att fräsa eller förvälla dem snabbt innan jag lägger dem i pajskalet.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 125 g smör, kallt
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk kallt vatten
- 1/2 tsk salt
- 4 ägg
- 4 dl mjölk
- salt och svartpeppar
- 1/2 purjolök
- 150 g grönkål, grovt hackad
- 3 dl lagrad riven ost
- 150 g morot, till servering