Grön gazpacho
betygsatt 4 av 5. 6 röster.
Svalkande kall somrig soppa med gröna ärter, galiamelon, gurka och lime. Så god och perfekt på en buffé eller som en lättare lunch.
4 portioner
Gör så här
- Lägg tinade gröna ärter, galiamelon gurka, mynta, saft och finrivet skal från lime, (endast det gröna), grön chili, vatten, grönsaksfond och olivolja i en blender, mixa helt slätt. Smaka av med salt. Servera kall!
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g gröna ärter
- 1/2 galiamelon (ca 500 g skalad)
- 1 gurka, i bitar
- 1 lime
- 1 grön chili, skivad
- 5 dl vatten
- 2 msk grönsaksfond
- 1 kruka mynta
- 1/2 dl olivolja
- salt