Din varukorg är tom

Grillade isbergsbiffar med krämig salladssås och hasselnötter

Name: Grillade isbergsbiffar med krämig salladssås och hasselnötter
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 2 isbergssalladshuvud, á 500 g; olivolja; salt; 4 sidobitar av isbergssallad; 1 msk kapris; 1 msk dijonsenap; 1/2 kruka basilika; 1/2 kruka persilja; 1 vitlöksklyfta; 1 1/2 msk sherryvinäger; 2 dl neutral olja; salt; parmesan; 50 g hasselnötter, grovt hackade

betygsatt 4 av 5. 12 röster.

"Biffar" av isbergssallad som läggs på grillen och sedan dressas med en örtig sås på kapris, basilika och persilja och annat gott. Toppas med parmesan och hasselnötter. En (lite otippad) sensation! Recept av Stefan Ekengren.

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär av yttersta bruna toppen av roten och skär salladen i ca 2 cm tjocka skivor jäms med roten, spar dom yttersta delarna som blir över till dressingen.

Salladssås: Lägg salladskanterna, kapris, senap, basilika, persilja, vitlök och vinäger i en mixer och mixa grovt. Häll ner oljan i en fin stråle och fortsätt mixa, smaka av med salt.

Grilla isbergsbiffarna hårt på båda sidor, så den blir ordentligt genomgrillad, det gör ingenting om det blir lite svart på kanterna. Lägg upp på den grillade salladen på ett fat, ringla över olivolja och flingsalt, klicka ut eller ringla över salladssås och nötter, riv parmesan över, servera direkt.

Lägg i inköpslista