Din varukorg är tom

Grillad torskrygg med äppelsalsa

Name: Grillad torskrygg med äppelsalsa
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 1 kg färskpotatis; 4 bitar torskrygg med skinn (à 150 g); 2 äpplen, gärna Granny Smith; 2 salladslökar; 20 g dill (ca 0,5 kruka); 1/2 dl olivolja; 1/2 citron, pressad saft; 1/2 dl små kapris

betygsatt 4 av 5. 6 röster.

Grillad torskrygg med äppelsalsa och dill är helt magiskt och sommarkänslan kommer att infinna sig direkt. Låt skinnet bli så där härligt knaprigt på grillen för en riktigt lyxig måltid.

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka potatisen i saltat vatten. Salta fisken och låt vila ca 15 min. Skala och tärna äpplet fint. Strimla salladslöken och hacka dillen grovt. Rör ihop alla ingredienserna till salsan.

Pensla fiskens skinnsida med olja och lägg fiskbitarna på grillen med skinnsidan nedåt. Rör inte fisken förrän den har en ordentlig grillyta. Flytta fisken till indirekt glöd och grilla till en innertemperatur på 48°, gärna under lock.