Grillad rotselleri
betygsatt 3 av 5. 10 röster.
Så somrigt och gott med grillad rotselleri som serveras med ett brynt persiljesmör. Men kom ihåg att skära bort det svarta sotiga skalet innan du äter!
Tillagningstid: 2 timmar
4 förrättsportioner
Gör så här
- Lägg rotsellerin rätt ner i glöden. Snurra runt den då och då så den blir jämnt svart och tillagad. När rotsellerin är mjuk rätt igenom är den klar, efter ca 2 tim. Smält 50 g smör i en kastrull och bryn under omrörning tills det blir gyllenbrunt och doftar nötigt.
- Häll upp i en skål så det inte bränns på eftervärmen. Riv ner vitlöken i smöret och låt det svalna något. Blanda det brynta smöret med resten av det rumsvarma samt persilja och salt. Skär upp rotsellerin i skivor (passa så att skivorna inte blir sotiga), strö över salt och servera med smöret.
Tips
Man äter endast den mjuka vita rotsellerin innanför det brända skalet.
1 kommentarer
2020-06-09
Knepigt recept , 2 timmar!! Kräver väldig framförhållning!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 stor rotselleri, minst 1 kg
- flingsalt
- Brynt persiljesmör
- 150 g smör, rumsvarmt
- 2 vitlöksklyftor, finrivna
- 1 dl finhackad persilja
- 1/2 tsk flingsalt