Din varukorg är tom

Rotselleripotage

Name: Rotselleripotage
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Soppa
Ingredients: 400 g rotselleri; 200 g potatis; 100 g purjolök; 1 msk smör; 1 timjankvist, repade blad; 1 1/2 liter kycklingbuljong eller grönsaksbuljong; salt; 1/2 dl solrosfrön, torrostade; 100 g gruyèreost eller annan lagrad ost, tunt hyvlad; 2 msk kallpressad rapsolja; 2 msk finskuren gräslök

betygsatt 5 av 5. 12 röster.

Härlig soppa på rotselleri, potatis och purjolök, Recept av Tommy Myllymäki ur kokboken Potage och Buljong.

Tillagningstid: 15 min + 1 tim att koka

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala och tärna rotselleri och potatis i ca 2 x 2 cm stora bitar. Strimla purjolöken grovt och fräs i smör i en kastrull tills den mjuknat. Tillsätt rotselleri, potatis och timjan.

Häll i buljongen och låt sjuda under lock minst 1 timme. Krossa potatis och rotselleri lite med en ballongvisp så att soppan blir lite krämig men ändå har bitar kvar. Smaka av med salt.