Din varukorg är tom

Grillad långbakad högrev

Name: Grillad långbakad högrev
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 1 1/2 kg högrev i bit; coleslaw; flingsalt; olja, till grillning; 2 majskolvar; 20 kokta färskpotatisar; 2 dl ljus öl; 1 stor gul lök; salladsmix; 1 msk flingsalt; 1 msk strösocker; 2 stora vitlöksklyftor, finhackade; 2 tsk fänkålsfrön eller kumminfrön; 1/2 msk chilipulver; 1 msk paprikapulver; 2 msk japansk soja; 1 dl chilisås; 1 tsk kinesisk soja; 1 vitlöksklyfta, finriven

betygsatt 3 av 5. 5 röster.

Högrevet gnids in med kryddor, tillagas länge i ugnen och grillas sedan precis innan servering. På grillen penslas en smakrik glaze på köttet så att det blir dubbelt så gott.

Tillagningstid: 30 min + 3 tim i ugnen

Ugnstemperatur: 150º

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 150 grader. Bind ihop högreven med steksnöre om den inte håller ihop så väl. Mortla ihop de torra kryddorna med vitlök, socker och salt. Gnid in kryddblandningen runt köttbiten och låt vila 10 min.

Lägg klyftad lök i en ugnstålig gryta och lägg köttet ovanpå. Häll i öl och sätt på locket. Ställ in i mitten av ugnen ca 3 tim. Vänd köttbiten någon gång under tiden. Köttet ska gå lätt att dela med en gaffel men inte riktigt falla isär.

Blanda ihop ingredienserna till glazen och ta köttet ur grytan. Pensla med glazen och grilla runt om över direkt glöd tills glazen är lätt karamelliserad. Pensla på mer glaze då och då.