Grillad fläskkarré med bbq- rubb
betygsatt 4 av 5. 19 röster.
Rubba fläskköttet med en kryddig och god rub så blir köttet både mört och otroligt smakrikt. Prova vårt enkla recept på grillad, rubbad fläskkarré!
Tillagningstid: 1 tim
6 portioner
Gör så här
- Putsa köttet och bind ihop med steksnöre. Mortla ihop alla kryddorna till rubben och gnid in ca hälften runt köttet.
- Grilla köttet runt om på direkt glöd. Fortsätt grilla under lock på indirekt glöd till en innertemperatur på 65°. Lägg åt sidan att vila minst 10 min. Skär köttet i skivor och grilla på direkt värme 2–3 min per sida. Strö ev över mer rubb på skivorna.
- Smält smör i en stekpanna. Sänk värmen, låt vitlöksklyftorna rosta ca 5 min i smöret. Lägg i örterna och stek ca 30 sek. Ringla ört- och vitlökssmöret över de nygrillade köttskivorna. Man kan också låta den hela köttbiten bli klar på grillen – låt den då gå upp till 70° innan du skär upp den.
Tips
Tips! Blir det rubb över? Spara och använd nästa gång du ska grilla.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg fläskkarré eller fläskytterfilé
- BBQ- RUBB:
- 1 dl farinsocker
- 1/2 dl korianderfrö
- 2 msk malen ingefära
- 2 msk torkad dragon
- 1 vitlökspulver
- 1/2 msk chiliflakes
- 1 tsk gurkmeja
- 1 msk salt
- Örtsmör:
- 150 g smör
- 6 hela vitlöksklyftor
- 2 kvistar rosmarin
- 5 kvistar timjan