Grillad aubergineröra

Grillad aubergineröra

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(3)

En god vegetarisk röra att börja grillkvällen med. Toppa nygrillade brödskivor med aubergineröran som är smaksatt med paprika, vitlök och persilja.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
  • 2 auberginer
  • 2 röda paprikor
  • 1 vitlöksklyfta, finriven
  • 2 msk olivolja
  • 1 dl hackad persilja
  • flingsalt och svartpeppar
  • 4 skivor surdegsbröd
  • olivolja, att pensla bröden med

Gör så här

  1. Grilla aubergine och paprika tills de är mjuka och skalet är bränt. Gröp ur köttet på auberginen och skala och kärna ur paprikan. Hacka allt grovt och blanda. Blanda med vitlök, olja och persilja. Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar.
  2. Pensla bröden med olivolja och grilla dem gyllene på båda sidorna. Servera bröden toppade med aubergineröran.

Tips

Smaka av röran med lite citronsaft eller balsamvinäger.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Checkbox Coop

2021-05-26

Hej Gülay, tack för tips på bra genväg!

Gülay

2021-05-24

Eller så köper man färdiggrillade auberginer och grillade hela paprikor på glasburkar. De finns i välsorterade butiker eller Mellanöstern butiker. Enklare tycker jag:)

Grillad aubergineröra
8 st
  • Ingredienser (8)
  • 2 auberginer
  • 2 röda paprikor
  • 1 vitlöksklyfta, finriven
  • 2 msk olivolja
  • 1 dl hackad persilja
  • flingsalt och svartpeppar
  • 4 skivor surdegsbröd
  • olivolja, att pensla bröden med

Grillad aubergineröra

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(3)

En god vegetarisk röra att börja grillkvällen med. Toppa nygrillade brödskivor med aubergineröran som är smaksatt med paprika, vitlök och persilja.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner

Gör så här

  1. Grilla aubergine och paprika tills de är mjuka och skalet är bränt. Gröp ur köttet på auberginen och skala och kärna ur paprikan. Hacka allt grovt och blanda. Blanda med vitlök, olja och persilja. Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar.
  2. Pensla bröden med olivolja och grilla dem gyllene på båda sidorna. Servera bröden toppade med aubergineröran.

Tips

Smaka av röran med lite citronsaft eller balsamvinäger.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Checkbox Coop

2021-05-26

Hej Gülay, tack för tips på bra genväg!

Gülay

2021-05-24

Eller så köper man färdiggrillade auberginer och grillade hela paprikor på glasburkar. De finns i välsorterade butiker eller Mellanöstern butiker. Enklare tycker jag:)