Grekisk lasagne med aubergine
betygsatt 4 av 5. 68 röster.
Krämig och smakrik lasagne med aubergine och mycket ost. Perfekt vardagsmiddag.
Tillagningstid: 1 timme
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Fräs löken ordentligt mjuk i olja. Tillsätt aubergine och vitlök, stek ytterligare under omrörning ca 5 min. Tillsätt tomatpurén och stek någon minut till. Häll i krossade tomater, vatten och fond. Lägg i kanelstången och tillsätt oregano och chiliflakes, låt småputtra ca 20 min. Smaka av med salt och peppar.
Vit sås
- Smält smöret i en kastrull och pudra ner mjölet. Rör om och häll i mjölken under konstant omrörning. Häll i grädden och låt sjuda varsamt ca 5 min. Rör om då och då och smaka av med salt och peppar.
- Sätt ugnen på 200°. Plocka bort kanelstången och varva auberginesåsen med pastaplattorna i en ugnsform. Toppa med den vita såsen och strö över riven ost. Gratinera mitt i ugnen ca 35 min.
13 kommentarer
2024-02-10
Jättegod. Andra gången jag gör den. Auberginen rev jag i matberedan på den grövsta rivskivan. Tillagning 1 timme + gräddning 35 min!
2023-02-06
Så god! Jag använder 4-5 dl crème fraiche + lite vatten som vit sås.
Coop
2022-06-06
Vad kul att du gillar den, Anita! Och tack för tipsen :)
2022-06-05
Skär auberginen i strimlor, blir perfekt. Använde havredryck istället för mjölk blir så krämigt och gott. Gjorde 8 dl vit sås och använde Västerbottensost och tre små gula lökar, lite kanel isf kanelstång. Jättegod rätt
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g lasagneplattor (ca 12 stycken)
- 150 g riven ost
- Auberginesås
- 1 gul lök, hackad
- 500 g aubergine, grovt riven
- 2 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk tomatpuré
- 800 g krossade tomater
- 1 dl vatten
- 2 msk grönsaksfond eller oxfond
- 1 kanelstång
- 1/2 msk torkad oregano
- 1 tsk chiliflakes
- salt och svartpeppar
- Vit sås
- 2 msk smör
- 4 msk vetemjöl
- 5 dl mjölk
- 1 dl grädde
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk vitpeppar