Lax
Lax går att tillaga på en mängd vis och är en av de populäraste matfiskarna hos svenskarna. Här hittar du våra goda recept med lax!
Gravad lax med rosépeppar
betygsatt 4 av 5. 14 röster.
Rosépeppargravad lax med citron och anis - klassiskt recept och ett givet inslag till påsk, jul och midsommar! Smakerna gifter sig så bra med den feta laxen.
Tillagningstid: 20 minuter + 2 dygn att grava
6 bufféportioner
Gör så här
- Dela laxen i två bitar. Gör några snitt i skinnet med vass kniv. Blanda salt, socker, pepparsorterna och anis.
- Gnid in laxen med olja, citronsaft och kryddorna. Lägg ihop bitarna med skinnsidan utåt. Lägg i dubbla plastpåsar. Tillslut väl, lägg i djup tallrik och ställ i kylen 2 dygn, vänd fisken några gånger under tiden
- Strö över rivet citronskal vid servering.
Tips
Hållbarheten för gravad lax är ca 3-4 dagar, max en vecka, i kylskåp. Tänk på att tiden förkortas om laxen står framme länge i rumstemperatur.
4 kommentarer
2019-12-28
Jag använde lika mycket salt som socker! Dvs 4 msk. Blev supergott!
2019-12-18
Det anges 0,5 dl salt i receptet
2019-12-02
Måste inte laxen ha varit fryst ?
2019-12-02
Hej! Saknar salt i receptet!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg benfri laxfilé med skinnet kvar, gärna mittbit
- 4 msk strösocker
- 1 tsk krossad vitpeppar
- 1 msk krossad rosépeppar
- 1 tsk mortlad anis
- 1 msk olivolja
- 1 msk pressad citronsaft
- 1 citron, rivet skal
- 1/2 dl salt