Grand aioli
betygsatt 5 av 5. 5 röster.
Bästa receptet på enkel plockmat! Bröd, primörer, räkor, ägg och charkuterier som doppas i en stor vitlöksdipp är vad vi på franska kallar grand aioli.
Tillagningstid: 45 min
4 portioner
Gör så här
- Koka kronärtskockorna med 2 tsk salt per liter vatten och ½ pressad citron 20–30 min.
- Koka potatisen i lättsaltat vatten i ca 5 min, lägg ner majskolvarna och koka 10 min till.
- Lägg i haricots verts sista minuten. Stek broccolin i olja några minuter på varje sida.
- Blanda persilja, vitlök och olivolja. Smaka av med salt. Blanda oliverna med 1 msk av persiljeröran och lite chiliflakes.
- Lägg upp alla grönsaker, ägg, räkor och skinka på ett stort fat och servera med bröd, vitlöksmajo, oliver, persiljeröran och lite citron.
Vitlöksmajo
- Vispa äggulor med dijonsenap, finhackad vitlöksklyfta och citronsaft. Vispa i neutral olja droppvis och smaka av med salt.
Tips
Du kan servera precis det du tycker om: kyckling, mer grönsaker, musslor...
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 kronärtskockor
- 1 citron
- 500 g små potatisar
- 2 majskolvar
- 150 g haricots verts
- 1 liten broccoli, delad i fyra
- 1 kruka persilja, strimlad
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 dl olivolja
- 2 dl gröna oliver
- chiliflakes
- 8 knippmorötter, delade
- 1 gemsallad, i klyftor
- 4 ägg, kokta, skalade, delade
- 600 g räkor
- 12 skivor tunnskivad serranoskinka
- salt
- bröd
- Vitlöksmajo
- 2 äggulor
- 1 msk dijonsenap
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk citronsaft
- 3 dl neutral olja
- salt