Vegansk pasta
betygsatt 4 av 5. 15 röster.
Veganska köttbullar med solrosfrön, havregryn och bönor som serveras till en god tomatsås och pasta. Recept ur kokboken Portionen under tian av Hanna Olvenmark.
Tillagningstid: 40 min + tid i kyl
4 portioner
Gör så här
- Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull. Häll i krossade tomater och tomatpuré. Tillsätt buljongtärning och örterna. Låt småputtra ca 10 min.
- Mixa solrosfrön och havregryn fint i matberedare monterad med knivblad. Tillsätt bönorna och mixa lite till. Rör ner riven lök, soja, salt och peppar. Låt smeten stå i kyl minst 20 min.
- Forma till 20 bollar med blöta händer. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Stek bollarna i olja till fin färg och genomstekta. Servera med pastan och tomatsåsen.
Tips
Låt bollarna vila en stund innan stekning, så att de blir lite fastare i konsistensen.
3 kommentarer
2020-08-16
Lite oklart hur mycket lök som ska i bullarna. Ser i receptet bara ut som att det är lök i tomatsåsen?
Coop
2020-04-28
Hej M! Det är rätt som du skriver att det ska vara 1 liten riven lök i bullarna. Den ingrediensen hade ramlat bort men ska vara på plats nu! Mvh Maja (redaktör)
2020-04-25
Receptet stämmer inte överens med det i mersmak, i den är det lök även i bullarna, vilket recept stämmer?
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 320 g pasta
- Gottebullar
- 1 dl solrosfrön
- 1 dl havregryn
- 6 dl kokta kidneybönor
- 1 liten gul lök
- 1 msk soja
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- olja, att steka i
- Tomatsås
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 400 g krossade tomater
- 1 msk tomatpuré
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 msk frysta örter, t ex persilja eller basilika