Gösfilé i paprika- och tomatsås
betygsatt 3 av 5. 3 röster.
Fisk som tillagas sakta i sås blir saftig och mjäll.
Tillagningstid: 20 minuter
4 portioner
Gör så här
- Lägg fiskfiléerna på en skärbräda och salta på båda sidorna.
- Hetta upp oljan i en rymlig kastrull och fräs tomater, paprika, lök, chili och ingefära cirka 5 minuter. Rör då och då.
- Tillsätt vatten, chutney, vinäger, salt och peppar och låt koka ytterligare 5 minuter. Mixa alltsammans med en stavmixer eller i en mixer till en slät sås.
- Låt såsen koka upp och lägg i gösfiléerna dubbelvikta. Låt såsen sjuda så att fisken tillagas långsamt. Smaka av med salt och peppar.
Tips
Gösen kan bytas mot annan vit fisk, till exempel hoki eller pangasius.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g gösfilé utan skinn
- 1 1/2 tsk salt
- Paprika- och tomatsås:
- 1/2 dl olivolja
- 2 tomater i bitar, fästena borttagna
- 2 urkärnade röda paprikor i bitar
- 1 gul lök i bitar
- 2 vitlöksklyftor i bitar
- 1/2 urkärnad och finhackad röd chili
- 1 msk riven färsk ingefära
- 1 dl vatten
- 3 msk mango chutney
- 1 msk ljus vinäger
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt