Galette med ost och skinka
betygsatt 4 av 5. 7 röster.
Klassisk galette som fylls med skinka, gruyere och ägg. Underbart gott!
Tillagningstid: 20 min + tid för smeten att svälla
4 portioner
Gör så här
- Vispa ihop bovetemjöl, vatten, ägg och salt. Låt stå att svälla ca 30 min.
- Stek ca 1 dl smet i lite smör på medelvärme, vänd när smeten stelnat och undersidan har fin gyllene färg.
- Sänk temperaturen och lägg på ost och skinka. Vik upp kanterna och knäck på ett ägg i mitten. Lägg gärna på ett lock så att ägget stelnar fortare.
- När osten är smält och ägget stelnat är den klar. Servera gärna med sallad och senapsdressing.
Senapsdressing
- Vispa ihop vitvinsvinäger, fransk senap och finhackad vitlöksklyfta. Droppa i olivolja under vispning och smaka av med salt, svartpeppar och hackad timjankvist. Droppa dressingen över salladsmix.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 1/2 dl bovetemjöl
- 4 dl vatten
- 1 ägg
- 1/2 tsk salt
- smör
- 4 skivor rökt skinka
- 2 dl riven ost (t ex gruyere)
- 4 ägg
- grönsallad, till servering
- Senapsdressing
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 msk fransk senap
- 1 vitlöksklyfta
- 3 msk olivolja
- salt och svartpeppar
- timjan