Din varukorg är tom

Börek (Spenat- och fetaostfyllda filodegssnurror)

Name: Börek (Spenat- och fetaostfyllda filodegssnurror)
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 6 färska filodegsark; 200 g färsk spenat; 1/2 purjolök, tunt strimlad; 1 msk rapsolja; 1/2 tsk nymalen svartpeppar; 150 g fetaost; 1/2 tsk salt; 1 ägg; 1/2 dl yoghurt (12 %); 2 msk olivolja eller 25 g smält smör; 1 äggula; 1 msk sesamfrön, gärna vita och svarta

betygsatt 4 av 5. 33 röster.

Underbart goda börek, fyllda med spenat och fetaost. Recept av Zeina Mourtada

Tillagningstid: 35 min

Ugnstemperatur: 200º

6 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200˚. Fräs lök och spenat i olja tills spenaten sjunkit ihop. Salta, peppra och stek tills all vätska är borta. Häll upp i en skål och smula ner fetaosten. Rör om och låt svalna.

Vispa ihop ägg, yoghurt och olja/ smält smör. Lägg ut ett filodegsark och pensla med äggvispet. Lägg en strimma av spenatfyllningen (ca 1/2 dl) på kanten vid långsidan.

Rulla ihop filodegen till en rulle och rulla sedan ihop till en snäcka. Gör likadant med resterande filodegsark. Pensla med äggula och strö på sesamfrön. Grädda mitt i ugnen ca 30 min. Serveras varma eller kalla.

Lägg i inköpslista