Din varukorg är tom

Fylld kycklingfilé med pommes Anna

betygsatt 4 av 5. 8 röster.

Att laga fyllda kycklingfiléer blir både smakrikt och saftigt. Här smaksätts kycklingen med chevré, babyspenat och rosmarin. Servera tillsammans med pommes Anna och du har en riktig pangmiddag!

Tillagningstid: 1 tim 20 min

Ugnstemperatur: 225º

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 225 grader. Skiva potatisen tunt på mandolin. Lägg potatisen i ett durkslag och skölj bort stärkelsen. Torka den torra. Smält smöret och blanda med vitlök, persilja och salt. Varva potatis, smör och salt i en smord form, ca 15 x 20 cm. Avsluta med smör.

Lägg en ugnstålig tyngd på potatisen så att den pressas ihop. Tillaga mitt i ugnen ca 45 min, ta bort tyngden och tillaga ytterligare ca 15 min.

Skär snitt nästan helt igenom kycklingfiléerna på längden och vik ut dem. Salta och peppra. Stek lök och vitlök i smör tills löken mjuknat utan att få färg.

Lägg i spenaten och stek tills den mjuknar. Tillsätt crème fraiche, smulad Chevré och rosmarin och låt osten smälta något. Salta och peppra.

Fördela fyllningen på kycklingen och stäng dem. Sätt ev ihop med tandpetare. Stek kycklingen till fin färg runt om, lägg i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen till kycklingen är genomstekt, ca 25 min.