Din varukorg är tom

Fransyska i ugn

betygsatt 3 av 5. 59 röster.

Fransyska som tillagas på låg temperatur i ugnen med rött vin, vitlök och timjan.

Tillagningstid: 1 timme 40 minuter

Ugnstemperatur: 150º

8 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 150 grader. Hetta upp smöret i en traktörpanna eller stor gryta som tål ugnsvärme.

Salta, peppra och ringla över honung medan du bryner steken runt om. Köttytan bränns lätt på grund av honungen, så häll på vin när köttet fått färg.

Tillsätt resten av ingredienserna och tillaga i ugnen med lock på tills köttet har en innertemperatur på 55 grader, cirka 1 timme och 30 minuter.

Låt steken vila 15 minuter.

Skär köttet i skivor och lägg tillbaka det i grytan.

Servering

Servera gärna med en skysås som du gör genom att sila av vätskan som blir kvar i pannan/grytan. Späd eventuellt med lite vatten och grädde och smaka av med fond. Kokt eller pressad potatis eller potatisgratäng är också gott till och gärna en klick gelé.

Lägg i inköpslista

11 kommentarer

Logga in

Kent

2025-09-29

Lagade i helgen. Framför allt såsen blev gudomligt god. Köttet var nog i ugnen lite för länge. Men med såsen, potatisgratängen och gelén blev det en utmärkt lördagsmiddag.

Ingela

2024-12-27

Nu testar jag detta recept för första gången. Jag hoppas att det blir bra!

Ulf

2024-12-13

Nu står fransyskan i ugnen. Få se hur det går..😀

Coop

2024-12-05

Hej Nathalie, Absolut! Vi har lagt till det här ovanför nu. Skysås och potatis i någon form (kokt, pressad eller potatisgratäng) är gott till. Och kanske en klick gelé!

Visar 4 kommentarer.