Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Fläskytterfilé med potatissallad

betygsatt 3 av 5. 33 röster.

Fläskytterfilé som rullas i våra vanligaste pepparsorter, svart-, röd- och grönpeppar. Stek köttet i ugnen och ha koll på innertemperaturen. Låt fläskytterfilén vila en stund innan den skärs upp så blir det ett riktigt saftigt kött att servera till den smakrika potatissalladen.
Tillagningstid: 45 min
Ugnstemperatur: 225º
6 portioner

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  1. Putsa ev köttet. Mortla pepparsorterna och flingsaltet grovt.
  1. Olja en ugnsfast form. Häll kryddorna i formen.
  1. Lägg ner fläskytterfilén i formen och rulla runt den i kryddorna.
  1. Tillaga i ugn till en innertemperatur på 68°.
  1. Låt köttet vila 10 min innan det skivas.
  1. Blanda sötpotatis och potatis med olja och salt på en plåt med bakplåtspapper.
  1. Rosta mitt i ugnen ca 25 min.
  1. Blanda majonnäs, yoghurt och hackad basilika och smaka av med salt.
  1. Grilla eller stek sparrisen runtom i ca 3 min. Skär den i sneda bitar.
  1. Vänd runt den rostade potatisen med sparris, salladsmix, parmesan och basilikablad.

Servering

  1. Servera köttet med potatissalladen och såsen.
Dela detta recept!

4 kommentarer

Logga in

Niklas

2019-05-04

Potatissalladen är grym. Jag stekte ytterfilen i en panna först så den får schysst yta. PS Peter, nya tider nu, acceptera och move on :)

Ingela

2019-05-02

Jag testade receptet idag. Det blev jättegott och gick ganska snabbt att tilltaga.

CheckboxCoop

2019-04-12

Hej Peter! Den benfria kotletten säljs oftast under namnet fläskytterfilé, så båda namnen används. Trevlig helg! /Elsa, webbredaktör

Peter

2019-04-11

Det finns inget som heter fläskytterfilé det hetter benfri kotlett

Liknande recept

Fläskytterfilé med potatissallad

Ingredienser

Ingredienserna är nu anpassade för 6 portioner
Antal portioner
  • 1 fläskytterfilé
  • 1 tsk svartpepparkorn
  • 1 tsk grönpepparkorn
  • 1 tsk rosépepparkorn
  • 1 msk flingsalt
  • neutral olja, till stekning
  • Sås:
  • 1/2 dl majonnäs
  • 1 1/2 dl turkisk yoghurt (10%)
  • 1 dl hackad basilika
  • salt
  • Potatissallad:
  • 400 g sötpotatisstavar (Hackat & Klart)
  • 500 g kryddig kulpotatis
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 1 knippe grön sparris (250 g), ansad
  • 1 påse salladsmix (70 g)
  • 70 g parmesanost, hyvlad
  • 1 kruka basilika
  • Dryckestips:
  • Brooklyn Special Effects 0,4%