Flankstek med grillade grönsaker och kapris- och örtdressing
betygsatt 3 av 5. 5 röster.
Flankstek är en lätt och snabb styckningsdetalj att lägga på grillen. Passa på att grilla grönsakerna som ska serveras till, när grillen ändå är varm. Ringla kapris- och örtdressingen över både grönsaker och kött vid servering.
Tillagningstid: 40 min
4 portion
Gör så här
- Salta och peppra flanksteken rejält och grilla snabbt på båda sidor på riktigt het grill till en innertemperatur på ca 55°. Låt vila ca 10 min.
- Dela broccolin i 4 delar på längden. Ansa sparrisen och dela lökarna på längden. Grilla broccoli, sparris, lök och tomater (behåll kvisten) till fin färg. Salta och peppra.
- Hacka örterna och blanda med resten av ingredienserna till dressingen. Smaka av med salt och peppar.
- Skiva upp köttet tvärs över fibrerna och ringla över kapris- och örtdressingen.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 flankstek, ca 600 g
- flingsalt
- nymalen svartpeppar
- 250 g broccoli
- 250 g grön sparris
- 1 knippe färsk gul lök
- 400 g körsbärstomater på kvist
- Kapris- och örtdressing:
- 1 kruka basilika
- 1 kruka oregano
- 2 dl olivolja
- 1 dl små kapris
- 1 citron, finrivet skal (endast det gula) och saft
- 1 msk flytande honung
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- salt och svartpeppar