Din varukorg är tom

Flankstek med grillad purjolök

Name: Flankstek med grillad purjolök
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g flankstek; 2 tsk flingsalt; 1/2 tsk grovmalen svartpeppar; 2 purjolökar; 400 g körsbärstomater på kvist; 100 g rumsvarmt smör; 2 msk japansk soja; 600 g isbergssallad; 1 citron, finrivet skal och saft; 1 msk olivolja; salt och svartpeppar

betygsatt 5 av 5. 2 röster.

Grillad flankstek som serveras med ett brynt sojasmör, grillad purjolök, tomater och sallad. Perfekt grillmiddag.

Tillagningstid: 60 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Salta och peppra flanksteken. Grilla köttet till önskad stekgrad; 52° för blodigt, 58° för rosa mitt och 68° för genomstekt. Låt vila 10 min och skär sedan i skivor.

Grilla purjolökarna tills de är mjuka inuti och svarta runtom. Grilla tomaterna.

Bryn smör och soja under omrörning. Ställ i kylen att kallna helt och vispa sedan krämigt med elvisp.

Bryt salladen i grova bitar. Lägg i iskallt vatten, gärna med isbitar så att den blir krispig. Häll bort vattnet.

Blanda salladen med citronskal (endast det gula), citronsaft, olja, salt och svartpeppar. Ta bort det svarta på purjolöken. Servera köttet med purjolök, tomater, sojasmör och sallad.

Lägg i inköpslista