Texmex med fisk
Här har vi samlat fiskrecept med inspiration från det mexikanska köket. Tacos, fajitas och quesadillas!
Fisktacos med pankopanerad torsk
betygsatt 3 av 5. 30 röster.
Tacos är ett supergott sätt att servera fisk på. Hela familjen brukar älska det! Recept av: Gustav Trägårdh och foto: Åsa Dahlgren
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Blanda ingredienserna till tomatsalladen. Smaka av med salt.
Guacamole:
- Mosa avokadorna med gaffel och vänd runt med lime och chili. Smaka av med salt.
- Skär fisken i ca 12 bitar. Salta. Doppa bitarna i mjöl, sedan lättvispat ägg och sist i en blandning av panko och ost.
- Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och stek fisken på medelvärme till fin yta runt om. Låt rinna av på hushållspapper.
- Servera fisken med pico de gallo, guacamole och klassiska tillbehör som tortillabröd, majs, koriander, lime och gräddfil.
1 kommentarer
2017-11-25
Mycket god. Hade nuggets storlek på fiskbitarna. Använde ströbröd istället för panko. Gott med mango sås till också. Tog dock närmare 75 minuter att tillaga.
Liknande recept
20 minbetygsatt 4 av 5. 13 röster.
- 30 min
betygsatt 4 av 5. 79 röster.
- 20 minuter
betygsatt 4 av 5. 92 röster.
- 30 min
betygsatt 4 av 5. 17 röster.
- 30 minuter
betygsatt 3 av 5. 98 röster.
- 30 min
betygsatt 4 av 5. 68 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g torskfilé
- 1 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 2 dl pankoströbröd
- 2 dl riven lagrad ost
- neutral olja till stekning
- 1 tsk salt
- Pico de gallo (tomatsallad)
- 250 g körsbärstomater, i klyftor
- 1/2 vitlöksklyfta, riven
- 1 rödlök, finhackad
- 1/2 kruka färsk koriander, grovhackad
- 2 tsk chipotlepasta
- Guacamole
- 2 avokador
- 1/2 lime, pressad saft
- 1/2 röd chili, finhackad
- Till servering
- 200 g minitortilla (en förpackning)
- 3 dl majs
- 1/2 kruka färsk koriander
- citron eller lime, i klyftor
- 2 dl gräddfil