Fiskpaté
betygsatt 3 av 5. 23 röster.
En god och enkel pate att göra. Serveras ljummen eller kall både som middagsrätt eller som en bufférätt. Omtyckt av barn.
Tillagningstid: 1 timme 20 minuter
Ugnstemperatur: 175º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Skölj de färska fiskfiléerna eller tina de frysta. Smörj och bröa en avlång form på någon liter. Hacka fiskfiléerna fint. Separera äggens gulor och vitor. Lägg fisken i en skål eller bunke. Tillsätt grädde, äggulor, salt, peppar, mjöl, örter och citronsaft och blanda.
- Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd ner dem i fisksmeten. Lägg smeten i formen och släta till ytan. Täck med aluminiumfolie. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Låt formen stå minst 10 min innan patén stjälps upp.
Tips
Varva ev färsen med kallrökt lax. Minska i så fall saltmängden till 1 tsk salt.
1 kommentarer
2023-06-22
Skulle behöva lite salt?
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g färsk eller fryst fiskfilé, t ex gädda, gös, torsk, kolja
- 2 ägg
- 2 1/2 dl grädde
- 1 krm vitpeppar
- 1 msk potatismjöl
- 3 msk hackad dill
- 2 msk hackad gräslök
- 1 1/2 msk pressad citron
- 200 g kallrökt lax