Din varukorg är tom

Filodegspaj med spenat och cream cheese

betygsatt 4 av 5. 36 röster.

Härligt god paj med en spröd filodegsbotten och fyllning av spenat, tomater, fetaost och cream cheese. Recept ur kokboken: Pajer av Lena Söderström.

Tillagningstid: 1 timme

Ugnstemperatur: 175º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°. Lägg tomaterna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och citronsaft. Strö över socker och salt och rosta mitt i ugnen 20–30 min.

Fräs spenaten i olja tills den sjunkit ihop. Lättast att lägga i lite i taget. Fortsätt tills all vätska ångat bort. Låt svalna och krama sedan lätt ut vätskan.

Rör ihop cream cheese, citronskal, citronsaft, salt och chilipeppar till en jämn smet. Tillsätt äggen ett i taget och smula ner fetaosten. Vänd ner spenat, lök och örter i smeten.

Pensla filodegsarken med smält smör och lägg omlott i en pajform, ca 24 cm i diameter. Bred ut fyllningen på pajbotten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 min.

Spraya någon gång under tiden med vatten på kanterna så de inte bränns, eller täck pajen med bakplåtspapper. Toppa med tomaterna vid servering.

Lägg i inköpslista

1 kommentarer

Logga in

Ulrika

2021-05-21

Supergott! Gjort flera ggr nu. Tar en finhackad hel röd chilipeppar inkl. kärnor i fyllningen och dubblar fetaosten. Rostar tomaterna dubbla tiden. Ett tips bara.