Fetaostsallad med quinoa och granatäpple
betygsatt 5 av 5. 26 röster.
Matiga sallader kan man inte få nog av. Här blandas quinoa med krispiga grönsaker, gröna sojabönor och saftiga granatäppelkärnor. Mynta och fetaost blir pricken över i!
Tillagningstid: 25 min
4 portioner
Gör så här
- Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen. Tärna tomat, gurka och paprika. Häll sojabönorna över den färdiga quinoan så att bönorna tinar och quinoan svalnar.
- Vänd varsamt ihop quinoan och sojabönorna med de tärnade grönsakerna, spenat, granatäpple, mynta, olivolja och hälften av balsamicosirapen. Smaka av med salt och peppar. Smula över fetaosten och ringla över resten av balsamicosirapen.
Tips
Plocka varsamt ur kärnorna ur granatäpplet med fingrarna eller köp frysta.
3 kommentarer
Coop
2025-01-09
Hej Peter, Mängden i receptet är okokt quinoa. :-)
2024-12-31
Är mängden quinoa i receptet färdig kokt?
2018-05-22
smakade på en demonstration i vårt Coop och det var jättegott. Kommer att servera i sommar med ett gott bröd
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 1/2 dl quinoa, valfri färg
- 200 g små kvisttomater
- 1/2 gurka
- 1/2 grön paprika
- 125 g frysta gröna sojabönor
- 30 g babyspenat
- 1 1/2 dl granatäppelkärnor
- 1 kruka färsk mynta, strimlade blad
- 1/2 dl olivolja
- 2 msk crema di balsamico
- salt och svartpeppar
- 150 g fetaost