Din varukorg är tom

Fattoush – sallad med krispigt bröd

Name: Fattoush – sallad med krispigt bröd
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 2 pitabröd; 1 dl neutral olja; 1/2 gurka; 3 tomater; 2 paprikor, gärna i olika färger; 2 salladslökar eller 1 liten rödlök; 125 g rädisor; 1 gemsallad eller liten romansallad; 1 kruka färsk mynta; 1/2 kruka kruspersilja; 1/2 dl olivolja; 1 citron, pressad saft; 2 msk granatäppelsirap eller balsamvinäger; 1 msk sumak eller finrivet limeskal; 1/2 msk flingsalt; 1 dl granatäppelkärnor

betygsatt 4 av 5. 16 röster.

Syrlig libanesisk sallad med tomat, gurka, mynta, persilja och granatäppelkärnor som toppas med krispigt pitabröd. Perfekt som tillbehör till kött eller fisk eller på en buffé. Recept av Zeina Mourtada.

Tillagningstid: 20 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär eller bryt pitabröden i mindre bitar. Hetta upp olja i en kastrull och stek/fritera bröden till fin färg (eller rosta i ugnen med lite olja på 200 g i ca 7 min). Låt rinna av på hushållspapper. Salta lätt.

Tärna gurka, tomat och paprika. Skiva lök och rädisor tunt. Riv salladen i mindre bitar. Grovhacka örterna. Lägg alla grönsaker och pitabröden i en bunke och ringla över olja, citronsaft och granatäppelsirap. Strö på sumak och salt.